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Gouttière à bûche De Buyer ronde démontable 30cm
Ref: 01RM004575

Gouttière à bûche De Buyer ronde démontable 30cm Agrandir

La gouttière à bûche De Buyer est indispensable pour vos terrines, biscuits roulés et bûches.

En inox et démontable, la gouttière à bûche De Buyer permet un démoulage facile.

Plus de détails

La gouttière à bûche De Buyer a une belle forme arrondie et une bonne longueur de 30 cm pour les terrines, desserts et bûches.

Le formage est parfait et le démoulage facile grâce aux embouts démontables de la gouttière à bûche et à ses parois lisses.

 

Détails :

  • Gouttière indéformable et durable
  • Embouts amovibles
  • Intérieur lisse
  • Assemblage de la gouttière par un système d'emboîtement facile
  • Passe au réfrigérateur, au congélateur et au surgélateur
  • Passe au four
  • Ne pas mettre au micro-onde
  • Va au lave-vaisselle
  • Fabriqué en France par De Buyer

Pour un entremet réussi :

  • Découper des bandes de biscuit et chemiser la gouttière.
  • Garnir de mousse bavaroise.
  • Recouvrir avec une bande de biscuit.
  • Passer au froid. Démonter les embouts avant démoulage.

Pour un gâteau roulé réussi :

  • Réaliser un biscuit joconde.
  • Une fois refroidi, l'humidifier avec un sirop de punchage.
  • Garnir de la préparation de son choix (crème au beurre, ganache, confiture, gelée, etc.)
  • Rouler le biscuit de manière régulière.
  • Mettre un film dans la gouttière et placer le rouleau de biscuit.
  • Tasser et mettre au frais.
  • Démonter les embouts avant démoulage
  • Recouvrir le roulé de crème, sucre glace.
  • Matière Inox
  • Ep. 8/10e
  • L. 30 cm
  • l. 8 cm
  • H. 6,5 cm
  • Paiement sécurisé