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Fumet de crustacés en pot de 120gr
Ref: 01RM002643

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Ce fumet de crustacés est une préparation déshydratée en poudre composée d'arômes, de chair de crevette et de poisson, d'extrait de vin blanc, d'épices et aromates naturels.

Plus de détails

Ce fumet de crustacés est pratique pour le pochage des poissons ou crustacés. Cette préparation culinaire sert également de base pour les sauces de type Armoricaine, Livonienne, Joinville ou encore Américaine.

Comptez 50 gr de fumet de crustacés par litre pour un fond de sauce et 30g/l pour un pochage.

Diluez le fumet de crustacés dans un liquide tiède, portez ensuite à ébullition et laissez cuire 2 minutes.

 

Détails :

  • Pot de 120 grammes
  • Ingrédients : amidon de maïs modifié E1422, sel plantes aromatiques (dont échalote, oignon, ail) et épices, arômes (lactose, lait et dérivés, crustacés, crabe, crevette, poisson, E631, E627), crevette en poudre (crustacés, sulfites) (8%), fécule de pomme de terre, hydrolysat de protéine, extrait de vin blanc (sulfites), sirop de glucose, tomate, poisson en poudre, carotte, dextrose, extrait de paprika E160c.
  • Contient : sulfites, lactose, lait et dérivés, crustacés, crabe, crevette, poisson.