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Couteau chef Haiku Damas Chroma 20cm
Ref: 01RM004440

Couteau chef Haiku Damas Chroma 20cm Agrandir

Les couteaux japonais Haiku Damas Chroma sont faits pour durer. Esthétiques et fonctionnels, ces couteaux sont très tranchants.

Le couteau japonais chef servira au quotidien pour découper pièces de viande ou légumes.

Il est classé par Chroma dans la catégorie puroyô (pour un usage professionnel), mais il conviendra à tout particulier adepte de beaux couteaux.

Plus de détails

Ce couteau chef est polyvalent : il découpe les pièces de viande, émince les légumes et tranche les poissons. Il est utilisé lorsque la découpe demande une précision extrêmement difficile à atteindre avec les grandes lames.

Digne de la qualité des couteaux japonais coutellerie Chroma, sa lame en acier/carbone est résistante et son tranchant impeccable.

Vous utiliserez ce couteau au quotidien !

Issue de la tradition de la coutellerie japonaise, la lame est robuste et reste aiguisée longtemps. La performance et la longévité du tranchant en font un couteau d'exception de qualité.

Le manche ergonomique est hygiénique (il est fait en bois de Honoki). Un montage par clavette extrêmement résistant immobilise la poignée.

 

Détails :

  • Manche hygiénique en bois de Honoki traité
  • Montage par clavette
  • Tranchant longue durée
  • Découpe de précision
  • Acier japonais inox supérieur
  • Catégorie puroyô
  • Acier VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62° HRC + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)
  • Ambidextre
  • Longueur de la lame : 20 cm
  • Fabriqué par la coutellerie Chroma
  • Poids 0,161 kg
  • Matière Acier inox- Bois honoki
  • L. lame 20 cm