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Couteau Santoku Haiku Damas Chroma 18cm
Ref: 01RM004439

Les couteaux japonais Haiku Damas Chroma sont faits pour durer. Esthétiques et fonctionnels, ces couteaux sont très tranchants.

Le couteau Santoku c'est le couteau japonais de base.

Il est classé par Chroma dans la catégorie puroyô (pour un usage professionnel), mais, bien sûr, il est aussi pour tout particulier adepte de beaux outils.

Plus de détails

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau chef.

Digne de la qualité des couteaux japonais de la coutellerie Chroma, sa lame est résistante et son tranchant impeccable.

Vous utiliserez ce couteau au quotidien !

Issue de la tradition de la coutellerie japonaise, la lame est robuste et reste aiguisée longtemps. La performance et la longévité du tranchant en font un couteau d'exception de qualité.

Le manche ergonomique est hygiénique (il est fait en bois de Honoki). Un montage par clavette extrêmement résistant immobilise la poignée.

 

Détails :

  • Manche hygiénique en bois de Honoki traité
  • Montage par clavette
  • Tranchant longue durée
  • Acier japonais inox supérieur
  • Catégorie puroyô (usage professionnel)
  • Acier VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62° HRC + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires)
  • Ambidextre
  • Longueur de la lame : 18 cm
  • Fabriqué par la coutellerie Chroma
  • Poids 0,17 kg
  • Matière Acier inox- Bois honoki
  • L. lame 18 cm