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Couteau chef alvéolé Haiku Chroma 20cm
Ref: 01RM004421

Couteau chef alvéolé Haiku Chroma 20cm Agrandir

Le couteau chef alvéolé Haiku Chroma est incontournable en cuisine.

Le couteau chef est polyvalent : il découpe les pièces de viande, émince les légumes et tranche les poissons.

Digne de la qualité des couteaux japonais Chroma, sa lame est résistante et son tranchant impeccable.

Vous utiliserez ce couteau au quotidien !

Plus de détails

Polyvalent, le couteau professionnel de chef japonais Haiku Chroma servira tant à découper ou hacher les viandes, qu'à émincer les légumes.

Cette version alvéolée diminue l'adhérence des aliments sur la lame.

Issue de la tradition de la coutellerie japonaise, la lame dure est robuste et reste aiguisée longtemps. La performance et la longévité du tranchant en font un couteau d'exception de qualité.

Le manche ergonomique est hygiénique (il est fait en bois de Honoki, bois moins absorbant et donc moins salissant, couches d'écorces les plus nobles d'un bois apparenté au magnolia). Un montage par clavette extrêmement résistant immobilise la poignée.

 

Haiku est le couteau du Bocuse d'Or 2005, authentifié par le symbole du faucon.

 

Détails :

  • Préhension agréable
  • Manche hygiénique en bois de Honoki traité
  • Lame en acier japonais : 0.8% de carbone + molybdène vanadium
  • Longueur de la lame : 20 cm
  • Fabriqué par la coutellerie Chroma
  • Poids 0,138 kg
  • Matière Acier inox - Bois de honoki
  • L. lame 20 cm