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Couteau à découper Haiku Chroma 27cm
Ref: 01RM003559

Couteau à découper Haiku Chroma 27cm Agrandir

Trancher et découper vos aliments sans difficultés avec ce couteau à découper Haiku Chroma.

Plus de détails

Le couteau à découper japonais Haiku est le digne héritier des techniques des maîtres-couteliers japonais et de la tradition du sabre. Sa lame dure et robuste assure un tranchant parfait, digne du secret de l'affûtage japonais.

Ce couteau est précis pour trancher le lard, il découpera de fines tranches de rôtis, gigots et grandes pièces crues. Il sert également à couper les gros fruits.

Son manche en bois de Honoki est hygiénique et moins salissant. Le montage du couteau par clavette immobilise la poignée (ce montage est celui autrefois utilisé pour les sabres).

Haiku, le couteau du Bocuse d'Or 2005 et 2007, authentifié par le symbole du faucon gravé sur la lame.

 

Détails :

  • Maniable et ergonomique
  • Fixation par clavette en bambou
  • Manche hygiénique en bois de Honoki traité
  • Lame en acier japonais : 0.8% de carbone + molybdène vanadium
  • Tranchant longue durée
  • Ambidextre
  • Longueur de la lame : 27 cm
  • Fabriqué par Chroma

 

Conseils : Utiliser de préférence une planche à découper en bois.

  • Matière Acier inox - Bois de honoki
  • L. lame 27 cm
  • L. int lame 27 cm