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Couteau universel Kasumi Masterpiece 14,5cm
Ref: 01RM004816

Couteau universel Kasumi Masterpiece 14,5cm Agrandir

Masterpiece ou la "pièce de maître" de votre cuisine. Les couteaux Masterpiece de la coutellerie Kasumi sont une référence : acier damas, longévité de coupe, double polissage, damasquinage complexe.

Le couteau universel est un couteau japonais extrêmement tranchant et fin.

Plus de détails

Ce couteau japonais servira à désosser la volaille, à trancher la viande et les légumes.

Une lame gravée à l'acide pour faire ressortir le damas, un tranchant longue durée (dureté Rockwell autour de 61°HRC, noyau en VG10 à 1% de carbone) se conjuguent pour un plaisir de coupe inégalé.

L'acier damas des couteaux japonais Kasumi Masterpiece est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone, les unes au-dessus des autres (32 couches).

La France est l'un des rares pays au monde à avoir reçu l'agrément de distribuer la gamme de couteaux Kasumi Masterpiece.

 

Détails :

  • Lame en acier japonais : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches, dureté ~61-62°HRC
  • Manche : micarta résistant à l'eau et à la chaleur
  • Aiguisage : ambidextre en V (sauf MP13 pour droitiers), angle de 30° cumulé max
  • Double aiguisage à la pierre fine #3000 et double polissage du fil.
  • Longueur de la lame : 14,5 cm
  • Fabriqué par la coutellerie Kasumi

 

  • L. 25,1 cm
  • L. lame 14,5 cm
  • Manche Micarta
  • Lame Acier damas